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眼见得到了玉露生凉、银蟾光满的中秋。
此时过中秋，庙堂之高也好，市井江湖也罢，还不吃炉子烤制的“月饼”。
人们以糯米和粳米配比磨成粉，筛到极细，倒入加了沙糖汁的温水揉合成团，包入栗子茸、枣泥、梨膏、橘子膏、酥油等馅儿，上笼蒸制成饼。
这点心，被唤作雪饼，或者雪片子。
裁造院里，张尚仪将一屉雪饼往案几上放了，对蔡攸道：“御膳所今早刚蒸出来的，尝尝。”
蔡攸面色不佳，佯作哀叹：“小弟安身立命之处，都要被那贱妇抢走了，便是琼浆玉露，小弟又哪里有心情吃得下。”
张尚仪却像故意火上浇油一般，逗他：“蔡监丞，人家可看不上你这裁造院。昨日姚氏随端王进宫，向官家献上那个河北小子沈孳的缂丝，官家先就提了，让沈孳入裁造院。端王却拿禹州窑作比，道是技坊设于市井之间，更能蓬勃兴盛。又提到先帝大开太学、广招士子，说是开封府功曹那边，拨出城西一处大院落，容纳一两百学徒，不成问题。”
蔡攸恨恨道：“姚氏很懂官家心思哪。官家最爱听的两桩事，赞神宗帝兴学，以及抚恤西军。”
又问：“尚仪瞧过没，他们的缂丝，技法究竟如何？”
张尚仪拈了一只小巧玲珑的雪饼，咬着吃几口，将蔡攸的思路拉回来：“王朝这般广大，出个把神乎奇技的匠人，有甚稀罕的。吾等该思虑的，是莫教端王和姚氏他们走得太近。想想你父亲，还在杭州等着回京。”
蔡攸捣头如蒜，探身道：“尚仪有何法子？”
张尚仪笑道：“有人可用，就有法子。当年，曾布就是这么教我的，我可是他的高徒。”
……
大宋元符元年的重阳节，国朝第一家集中传授缂丝、界画、琴歌、誊抄、制香、会计清算、分拣煎制药材等技艺的综合性初等职业技术学校，开封艺徒坊，开张了。
首届学徒，除了刘锡家抚育的西军孤儿外，还有京中各处慈幼所的娃娃们。
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